高知中央市場鮮魚買受人協同組合は、土佐湾の旬のお魚・おいしいお魚を食卓にお届けします。

おいしいお魚はプロにきこう --------------------- 土佐湾で捕れる主なお魚 おいしいお魚の見分け方 　おいしい魚を買う方法 　カツオの見分け方 　アジ・サバの見分け方 　ブリ・タイの見分け方 おいしいお魚のレシピ 高知の魚・旬のカレンダー 注目のお店 ---------- 土佐っ子 南商店 池澤本店 本池澤 協同組合について --------------- 組合の概要・沿革 組合の役割 組合員一覧 　飲食店 　飲食店・仕出し 　仕出し 　加工 　蒲鉾店 　干物 　出荷 　食品・卸 　鮮魚卸 　鮮魚商 　鮮魚店・仕出し 　レストラン・仕出し 　ホテル 協同組合からのお知らせ リンク	ホーム

毎日水揚げされている新鮮な魚介類。それぞれの魚に旬があります。おいしい季節にお召し上がり下さい。   ※カレンダーはあくまでも旬のおおまかな目安です。年により旬の時期が変わることもあります。

(　)は別名、<　>は体長20cmまでの若い魚（新子）の呼び名です。 アンダーラインのなまえをクリックすると別ウィンドウが開きます。 なまえ おいしい時期 春 夏 秋 冬 　　真アジ（平アジ） 　　青アジ（丸アジ） 　　赤ムロ 　　セイメイ 　　イセギ 　　甘鯛 　　石鯛 　　イトヨリ 　　ウツボ 　　カマス 　　キス 　　真ガツオ 　　ハガツオ 　　ハガツオ〈新子〉 　6月下旬〜8月 　　丸ソウダガツオ 　　真サバ（平サバ） 　　ゴマサバ（丸サバ・清水サバ） 　　サワラ 　　黒マグロ 　　黒マグロ<シンマエ・シンマリ> 　　めばちマグロ（ハツ） 　　キハダマグロ（ハツ） 　　キハダマグロ<ビンコ> 　　びん長マグロ（びんちょうマグロ） 　　シイラ 　　ドロメ 　　ノレソレ 　　真鯛 　　ち鯛 　　連子鯛 　　黒ダイ（クロチヌ） 　　黒ダイ（キビレチヌ） 　　太刀魚（タチ） 　　沖ウルメ 　　うるめイワシ 　　片口イワシ 　　ひらご（夏イワシ） 　　キビナゴ 　　赤モツ 　　クエ 　　ハモ 　　ニロギ 　　ヒメイチ 　　ヒラメ 　　ホウボウ 　　シマアジ（コセ） 　　ハマチ 　　ブリ 　　カンパチ（ネイリ） 　　グレ 　　金目ダイ